封闭
封闭
封闭

扫码订阅

还记得影戏《小丛林》内里说“出完汗之后,必要酒”,然后下一个画面就自顾自酿起了米酒,那饮酒画面可给美食君馋的呀~本日终于亲手做了一遍。手把手教你做米酒,包管100%乐成!

全部酒中要是只能选一样的话,那一定便是米酒了,清甜中带着米香,酒里漂泊着几粒糯米,喝起来满意又幸福。

这次美食君用了两种差别的要领做出了酒酿,传统发酵酒酿和面包机版酒酿,做好后可以间接做成酒酿圆子、酒酿鸡蛋羹。

酒酿万万别吃完,可别遗忘我们是来做米酒的哈哈!美食君手把手一步步教你,包管100%乐成~

自 制 酒 酿

手把手教你做米酒,包管100%乐成!

糯米/酒曲/冷开水

传 统 发 酵 法:

1.将糯米洗净放在洁净容器里浸泡一夜,然后放入锅中蒸熟。

2.等糯米蒸熟后用筷子打散晾温,倒入一碗冷白开,使米饭颗粒明白。

3.将打散的糯米放入无油无水的大盆中,间接撒上酒曲搅拌匀称,然后悄悄撸平。

4.撸平后再撒一层薄薄的酒曲在糯米上,并在糯米中心挖一个洞。

5.用保鲜膜将大盆封好,用重物压住双重密封。

手把手教你做米酒,包管100%乐成!

6.取一件闲置丰富的大衣大概棉被将大盆包好。

7.末了将整包放在暖和处(35度左右)发酵36小时左右。

手把手教你做米酒,包管100%乐成!

面 包 机 发 酵 法:

1.将糯米蒸熟搅拌好酒曲后放入玻璃罐中,撒上一点酒曲,异样也在中心戳一个洞。

2.先在玻璃罐口封上一层保鲜膜,然后用盖子拧紧。

3.放入面包机中,挑选“米酒”功效发酵。

4.叮咚,末了发酵得很乐成呢~

手把手教你做米酒,包管100%乐成!


尤其是翻开的那一刹时,真得香到失鼻;吃上一口,这清新直抵心口。气候逐步渐热,来一碗冰镇酒酿,整小我私家都要飘起了;不喜冷的女同胞们,煮上一碗酒酿圆子,那真真是极好的。

而俗称酒鬼的美食君来说,酒酿已然满意不了,米酒才是美食君的目标!

自 制 米 酒

1.取一个洁净的无油无水的容器,将酒酿盛入。

3.倒入晾冷后的冷白开,用保鲜膜包好再用酒巾双重密封好,继承发酵24小时。

手把手教你做米酒,包管100%乐成!

4.预备一个洁净的大盆和一块纱布,将米酒倒入过滤。

5.末了将米酒装入玻璃罐中,放入冰箱冷藏,最幸亏一星期内喝完。

手把手教你做米酒,包管100%乐成!

幽香甜美,大炎天来一杯,人世天国!

1. 糯米泡发水平——糯米泡发水平为用手指能碾碎为止。

2. 容器的细致点——全部容器必需洁净、无油无水。

3. 酒酿的贮存——将酒酿捞出再次蒸制,酒曲因低温得到活性不会再发酵,酒酿可以贮存得久一些。

4. 米酒的生存——做好后放入冰箱,发起别太密封,由于酒会继承发酵会有气体孕育发生。

手把手教你做米酒,包管100%乐成!

颁发批评
颁发批评

网友批评仅供其表达小我私家见解,并不评释铁血态度。

全部批评
加载更多批评
更多精美内容
抢手保举